DeliArte | Deli Arte - Asesorías gastronómicas para proyectos gastronómicos.
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Asesorías gastronómicas
Una de las tres áreas de especialización de Deli Arte es la consultoría gastronómica.

Dentro de este servicio se ofrece: Creación de concepto, diseño del menú, creación y estandarización de las recetas, el diseño de las fichas técnicas, proporciones y cantidades, balance nutricional, descripción de los procedimientos de las recetas con fotografías de procesos y productos finales.  Asimismo, organizamos de forma funcional la cocina, le asesoramos con las reglas y supervisión de la manipulación de alimentos; la organización del Mise and Place. Asesoramos en maridaje; optimización de compras; reporte de errores, faltas y recomendaciones; disminución o cambio de inventarios; y recomendación de proveedores.

Este servicio está dirigido a:

  • Marcas Comerciales
  • Restaurantes
  • Hoteles
  • Cafeterías
  • Gastrobares
  • Ferias Culinarias
  • Academias de Cocina
  • Y otros proyectos gastronómicos

Podemos guiar durante el proceso de apertura e instalación o bien cuando el negocio ya está en marcha.

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