DeliArte | Deli Arte - Chef María Laura Zamora
Chef de Deli Arte Catering y profesora de Artes Culinarias. Bienvenidos a mi cocina donde encontrarán pasión por la gastronomía, inquietud por los ingredientes, entusiasmo por el arte y por el diseño gastronómico.
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Hola, soy María Laura Zamora

Chef de Deli Arte Catering y profesora de Artes Culinarias. Bienvenidos a mi cocina donde encontrarán pasión por la gastronomía, inquietud por los ingredientes, entusiasmo por el arte y por el diseño gastronómico.


Trabajo como Asesora Gastronómica en la realización de menús, capacitación y conceptos para proyectos culinarios externos. He estudiado y trabajado en Argentina, Francia y Costa Rica. 

Aparte de ofrecer mi gastronomía, busco transmitir el amor ofreciendo con mis platillos un “plato para el alma”, porque al fin y al cabo “somos lo que comemos”.

Me considero una exploradora en Viajes Gastronómicos, me fascina el Food Styling, participar en Ferias y brindar Cursos Libres.

Estudios


  • CQP Cuisinier, ACFAL, Villeurbanne, Lyon, Francia
  • Marketing Gastronómico, Gato Dumas, Buenos Aires, Argentina
  • Diplomado en Artes Culinarias, Escuela Gourmet Arcam, Costa Rica
  • Administración de Empresas, Universidad Latina, Costa Rica

Experiencia


  • Cocinera en C- Gastronomie Traiteur, Lyon, Francia
  • Souschef en Restaurant Saveurs Partagés, Lyon, Francia
  • Cocinera en Beatriz Fava Catering, Buenos Aires, Argentina
  • Cocinera en Restaurante Sucre, Buenos Aires, Argentina
  • Profesora en Academia de Artes Culinarias Guaitil, Costa Rica
  • Profesora en Instituto Culinario O´Sullivan, Costa Rica
  • Cocinera en Hotel City One, San José, Costa Rica,
  • Practicante de cocina en Chancay, San José, Costa Rica

Clientes corporativos


  • Deloitte
  • Otsi
  • Gaia
  • Yummy Cooks
  • Universidad para la Paz, UPAZ
  • Asamblea Legislativa
  • Universidad Véritas
  • Embajada de Canadá
  • Embajada de Chile
  • Embajada de Brasil
  • Asesorías En-Comunicación
  • Restaurante Malinche (asesoría)
  • SaboreatéyCafé (asesoría)
  • Hotel Montaña de Fuego (asesoría)
  • Neptuna y Tonnino, USA (creación de recetas)
  • Kavia
  • Aldesa
  • Mabinsa
  • 119 Estudio Boutique
  • Haussmark