DeliArte | Deli Arte - Chef María Laura Zamora
Chef de Deli Arte Catering y profesora de Artes Culinarias. Bienvenidos a mi cocina donde encontrarán pasión por la gastronomía, inquietud por los ingredientes, entusiasmo por el arte y por el diseño gastronómico.
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Hola, soy María Laura Zamora

Chef de Deli Arte Catering, creadora de contenido en Marialcalina y gestora de eventos dentro y fuera de Casa Stella. Bienvenidos a mi cocina donde encontrarán pasión por la gastronomía, inquietud por los ingredientes, entusiasmo por el arte y por el diseño gastronómico.


Trabajo como Asesora Gastronómica en la realización de menús, capacitación y conceptos para proyectos culinarios externos. He estudiado y trabajado en Argentina, Francia, Costa Rica. Mi aprendizaje constante en estos y otros lugares del mundo hacen de mi cocina una mezcla de culturas en constante cambio.

Aparte de ofrecer mi gastronomía, busco transmitir el amor ofreciendo con mis platillos un «plato para el alma», porque al fin y al cabo «somos lo que comemos». Y es por esto que ofrecemos cursos de cocina privados en Casa Stella y algunas experiencias afuera.

Estudios

  • CQP Cuisinier, ACFAL, Villeurbanne, Lyon, Francia
  • Marketing Gastronómico, Gato Dumas, Buenos Aires, Argentina
  • Diplomado en Artes Culinarias, Escuela Gourmet Arcam, Costa Rica
  • Administración de Empresas, Universidad Latina, Costa Rica

Experiencia

  • Cocinera en C- Gastronomie Traiteur, Lyon, Francia
  • Souschef en Restaurant Saveurs Partagés, Lyon, Francia
  • Cocinera en Beatriz Fava Catering, Buenos Aires, Argentina
  • Cocinera en Restaurante Sucre, Buenos Aires, Argentina
  • Profesora en Academia de Artes Culinarias Guaitil, Costa Rica
  • Profesora en Instituto Culinario O´Sullivan, Costa Rica
  • Cocinera en Hotel City One, San José, Costa Rica,
  • Practicante de cocina en Chancay, San José, Costa Rica

Clientes corporativos

  • Deloitte
  • Otsi
  • Gaia
  • Yummy Cooks
  • Universidad para la Paz, UPAZ
  • Asamblea Legislativa
  • Universidad Véritas
  • Embajada de Canadá
  • Embajada de Chile
  • Embajada de Brasil
  • Asesorías En-Comunicación
  • Restaurante Malinche (asesoría)
  • SaboreatéyCafé (asesoría)
  • Hotel Montaña de Fuego (asesoría)
  • Neptuna y Tonnino, USA (creación de recetas)
  • Kavia
  • Aldesa
  • Mabinsa
  • 119 Estudio Boutique
  • Haussmark