Chef María Laura Zamora - DeliArte
Chef de Deli Arte Catering y profesora de Artes Culinarias. Bienvenidos a mi cocina donde encontrarán pasión por la gastronomía, inquietud por los ingredientes, entusiasmo por el arte y por el diseño gastronómico.
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Hola, soy María Laura Zamora

Chef de Deli Arte Catering, creadora de contenido en Marialcalina y gestora de eventos dentro y fuera de Casa Stella.

Bienvenidos a mi cocina donde encontrarán pasión por la gastronomía, inquietud por los ingredientes, entusiasmo por el arte y por el diseño gastronómico.


Marialcalina en Casa Stella

Trabajo como Asesora Gastronómica en la realización de menús, capacitación y conceptos para proyectos culinarios externos. Gracias a mi trabajo y estudios en Argentina, Francia, Costa Rica y mi aprendizaje en aquí y en otros lugares del mundo he convertido mi cocina en una mezcla de culturas en constante cambio.

Ofrecemos cursos de cocina privados en Casa Stella y algunas experiencias afuera. En donde busco transmitir el amor ofreciendo con mis platillos un «plato para el alma», porque al fin y al cabo «somos lo que comemos».

Estudios

 

  • Master en Diseño de espacios y entornos gastronómicos, Barcelona Culinary Hub, España (virtual actualmente)
  • CQP Cuisinier, ACFAL, Villeurbanne, Lyon, Francia
  • Marketing Gastronómico, Gato Dumas, Buenos Aires, Argentina
  • Diplomado en Artes Culinarias, Escuela Gourmet Arcam, Costa Rica
  • Administración de Empresas, Universidad Latina, Costa Rica

Experiencia

  • Cocinera en C- Gastronomie Traiteur, Lyon, Francia
  • Souschef en Restaurant Saveurs Partagés, Lyon, Francia
  • Cocinera en Beatriz Fava Catering, Buenos Aires, Argentina
  • Cocinera en Restaurante Sucre, Buenos Aires, Argentina
  • Profesora en Academia de Artes Culinarias Guaitil, Costa Rica
  • Profesora en Instituto Culinario O´Sullivan, Costa Rica
  • Cocinera en Hotel City One, San José, Costa Rica,
  • Practicante de cocina en Chancay, San José, Costa Rica

Clientes corporativos

 

  • Solventum El Cafetal (Catering)
  • Benditas (Catering y evento Casa Stella)
  • Revlon (Catering y evento Casa Stella)
  • Restaurante Bocadito de Cielo (Asesoría)
  • Hotel Montaña de Fuego (Asesoría)
  • Lizano, Rostipollos, Zukra, Numar, Kao, Bimbo (creación de recetas Marialcalina)
  • Neptuna y Tonnino, USA (creación de recetas)
  • Hernán Jiménez (Catering)
  • Aviones Privados (Juan Santamaría) (Catering)
  • Holland America Cruise (cena y cursos de cocina on board)
  • Asesorías En-Comunicación (Catering)
  • Restaurante Malinche (Asesoría)
  • Deloitte (Catering)
  • 3M (Catering)
  • Otsi (Catering)
  • Gaia (Catering)
  • Yummy Cooks (Catering)
  • Universidad para la Paz, UPAZ (Catering)
  • Asamblea Legislativa (Catering)
  • Universidad Véritas (Catering)
  • Dele Foco (Catering)
  • Embajada de Canadá (Catering)
  • Embajada de Chile (Catering)
  • Embajada de Brasil (Catering)
  • SaboreatéyCafé (Asesoría)
  • Haussmark (Catering)