El mes de septiembre es un buen mes para viajar a Portugal. Decidí recorrer éste país desde el sur hacia el norte, pasando por los lugares que a mi parecer eran los más atractivos. Salí por el norte queriendo volver a recorrerlos. Llegué de noche a...
Hurgando entre los escombros de nuestros ancestros, como quien busca en una caja los tesoros. Me he encontrado replicando recetas maravillosas por sus técnicas, por su valor nutricional y por su sabor. Los indios Chorotegas, un grupo étnico de Nicaragua, Costa Rica y Honduras que también...
Uno de los enormes legados que nos dejaron nuestros antepasados indígenas fueron las recetas a base de maíz. Y es que son tantos los usos que podemos obtener a nivel culinario. Desde las tortillas hasta exquisitos postres. Me encantan las fiestas dónde sirven éste tipo de comidas...
A couple of years ago , while in between beers and talking with friends, a business was born: And what if we participate in the BBQ Fest? So, that was how Eduardo and Raúl passionate for grills started what is now a small business called Parrilla...
San Francisco! The Rollercoaster city, those streets that rise and fall as if they were concrete waves and those Victorian houses that make you want to live in each and every one of them. The three painted ladies who are exposed to the tourists passing...
I jumped into an adventure and went to work for a wedding at Hotel Osa Clandestina, in the middle of the "nothing" or rather: in the middle "of everything"! I had to work with a small team in the local area with 100% local and fresh...
Me encaucé en una aventura para ir a trabajar en el Hotel Osa Clandestina en medio de la “nada” o mejor dicho: ¡en medio “del todo” ! Debía trabajar con un pequeño equipo de la zona y con productos 100% locales y frescos. Un cerdito recién sacrificado,...
El concepto de preservarse a través del tiempo con una mezcla de elegancia e innovación, es lo que nos hace permanecer en constante evolución. Lo rústico evoca al sabor de la tradición, de la comida casera y de compartir con los seres queridos. El encanto rústico...