DeliArte | vietnamesefood
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Matcha

Matcha es el polvo fino, con un proceso de preparación y cultivo diferente del té verde. Para producir Matcha; las plantas de té verde crecen bajo la sombra por un aproximado de 3 semanas antes de la recolección. Los tallos y venas se desechan en el procesamiento, obteniendo...

5 detalles en un Brunch

Hay Brunch porque hay vino

Lo que sea que nos haya traído la noche anterior… siempre lo mejor es el brunch. Metamos el vino espumante en hielo con flores de colores. Después de todo, siempre tenemos algo que festejar no? Una forma de disfrutar un desayuno extendido y una excelente excusa para ...

Eclairs

Tiempo de preparación: 1h 20. Tiempo de cocción: 30 min. Cantidad de personas: 8 grandes o 15 pequeños   Ingredientes: Agua 250 ml Sal 2.5 g Azucar 10 g Mantequilla 80 g Harina 125 g Huevos 220 g Mantequilla 10 g Dorado: Huevo  1 ud   Crema Pastelera: Leche  750 ml Huevos  120 ...

Souvlaki con Tzatsiki (Pinchos Griegos)

Ingredientes: (para 4 personas) Pan Pita Unas hojas de lechuga fresca 1 tomate maduro en rodajas 1/2 cebolla 4 filetes de pollo cortados en trozos pequeños (2×2 cms aprox.) 2 cucharadas de cilantro picado 3 cucharadas de tahina (pasta de sesámo) 1 cucharilla de cardamomo ...

Brioche

Ingredientes 1 k harina 45 100 g de harina 55 para engrasado 500 g  mantequilla deshecha 40 g levadura 20 g sal 150 g azucar 100 g leche 14 huevos (1 para el dorado mezclado con leche) Preparación: En leche tibia disolver la levadura. Tamizar la harina...

Gravlax de Salmón

Ingredientes: 700 gramos de filet de salmón fresco 70 gramos de sal gruesa 70 gramos de azúcar 1 ramo de hojas de eneldo picado Pimienta negra en gramo, molida Procedimiento: Quitarle con una pinza las espinas que pueda tener el salmón, y quitarle también la piel. En un...

Langostinos Enteros en salsa de Mango y Coco

Ingredientes: Langostinos o Gambas grandes 500 g 50 ml de Salsa de Ostíon 200 g de Mango medio maduro 250 ml de leche de coco 5 gramos de jengibre 10 gramos de cebolla Sal Pimienta Procedimiento: Abriremos los langostinos por la ¨espalda¨ con el cuchillo más pequeño...

Stuffed Tomatoes with Ventresca, cous-cous and Pesto

6 to 8 servings.   Ingredients: 8 tomatoes ¾ cup cous cous 190 g Ventreca drained or (Garlic Tuna) 3 Tablespoons Pesto 2 tablespoons oasted flakes almonds Sal and freshly ground pepper Olive Oil Spray Sauce: 1 cup Natural Yogurt 1 tablespoon fresh lemon juice 1 teaspoon choped...

Lemmon Pepper Tuna Sandwich

4 servings Ingredients: Lemmon Pepper Tuna 2 Tablespoons chopped celery 2 Tablespoons sweet pickle relish 3 tablespoons mayonaise 2 tablespoons choped chives Pinch ground blackpepper 4 slices Avocado 4 slices Red bell pepper 1 tablespoon dijon mustard 1 cup Mixed Green Lettuce 8 slices Provolone cheese ...

Peruvian Causa (Layered Potato and Tuna Salad).

4 to 6 servings Ingredients: 2 pounds Yellow (Yukin gold) potatoes ½ cup oil ¼ cup Lime or lemon juice 3 tablespoons Ají Amarillo (chile pasta) Salt and pepper to taste Filling: 190 g Olive Oil Tuna or Tuna in water 1 tablespoon chopped onion 2 tablespoons...